日本でもチムチュム(タイハーブ鍋)を楽しめる

タイで鍋というと、チェーン店MKのメインメニューのタイスキか今回ご紹介するチムチュム(จิ้มจุ่ม)。

屋台などで食べる機会が多いチムチュムですが、この味を自宅で、しかも日本で味わる!!

Kaldi(カルディ)のチムチュムセットが280円!!で手に入る

つけダレにまぶす用の煎り米も同梱されていることにちょっと感動。本気度がうかがえます。

スータイ　タイ風ハーブ鍋セット（チムチュム）　145g - カルディコーヒーファーム オンラインストア

チムチュム（Jim Jum）とは、タイのイサーン地方の鍋料理。レモングラス・こぶみかんの葉・スイートバジルなど、タイのハーブがたっぷり入った鍋料理です。

www.kaldi.co.jp

揃える食材は?

• 豚バラ or 肩ロースの薄切り
• 空心菜
• 白菜
• キノコ類 (エノキやエリンギ)
• あれば、パクチー
• お好みで海鮮 (エビや白身魚)
• 更にお好みで卵

卵をどう使うかは人それぞれ

卵の使い方は、主に2つの方法をタイで見てきました。

1つ目は、生卵を肉に絡めておいて、鍋に入れる
2つ目は、食材投入後に、鍋に入れて軽く混ぜる（卵とじ的な)

作り方は？

1. 鍋に水(1㍑)を入れ沸騰させ、チムチュムペーストを入れる
2. 乾燥ハーブを入れて、しばらく煮込む　 (ハーブのいい香りがしてきます)
3. 肉を入れてた後に、春雨を入れる
4. 野菜を入れて、ふたをして再度煮込んだら完成
5. イサーンソースに煎り米をまぶして、つけダレとして召し上がる

日本の鍋の素で作るのとさほど変わらなく簡単にできますね。

この鍋セットと食材だけで簡単に自宅でもタイ鍋を楽しめる便利な商品で、これからの鍋シーズンに、チムチュムいかがですか？